新民晚报

导语：『高原藜麦』高品质全营养纯天然口感好，适合所有人体质的营养主食，怎么吃都营养，低脂肪！低热量！蛋白比牛肉还高！品质与奶粉及肉类相当，富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9种必需氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高，富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物，膳食纤维素含量高达7.1%，胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g），低血糖（GI升糖值35，血糖标准为55），几乎都是常见食物里最优秀的！美国宇航局用它做太空食品，联合国粮农组织2013年作为藜麦年，彭于晏、碧昂丝等明星推荐的健身减肥食物，原产于青海甘肃海拔2500以上的高原地区，CCTV央视新闻多次报道，全国销售产地发货。

　　（新加坡）尤今

　　第一次在拉巴斯的餐桌上与藜麦邂逅时，它那种不可思议的美，立刻明媚了我的眸子。白色、黑色、红色、米色、黄色、紫色、褐色的藜麦，分别盛在不同的碗里，万种风情。

　　耐寒而又耐旱的藜麦，盛产于玻利维亚海拔3000米以上的安第斯山区，具有长达五千多年的种植历史，它貌似谷类，却属于苋科，叶子可食，被称为“假谷类”。

　　藜麦含有丰富的蛋白质、矿物质、氨基酸、纤维素、维生素等等，营养价值超高，被冠以“粮食之母”之美名。它且还具有修复体质、调节免疫和内分泌的作用。据说过去古印加军队将油脂糅合在藜麦里，搓成便于携带的藜麦丸，军士们日日服它，精神抖擞，所向披靡。

　　相传过去藜麦是太阳神的粮食，有一天，太阳神的三太子到险峻的安第斯山上捕猎驼羊，不慎掉落山崖，当地一名老农不顾自身安危，伸手相救。太阳神为了答谢老农恩情，特派神鸟把藜麦的种子送去给他，种子播下后，他勤于耕耘，藜麦随即在安第斯山蓬蓬勃勃地长了起来，成了当地人主要的粮食，惠及后代子孙。自此以后，藜麦也成了印加人祭奠太阳神必备的贡品。蕴藏在这则神话里那种“恩恩相报“的主题，有着永远触动人心的温馨。

　　几千年来，藜麦被玻利维亚人视为“安第斯黄金食粮”，然而，外界对藜麦却所知不多。有一则传闻，是玻利维亚人津津乐道的。1966年，巴西誉满全球的足球运动员贝利与第一任妻子结褵时，在婚宴上供应藜麦。此事一经记者报道，藜麦立刻成为全球瞩目的亮点。有些足球迷还调侃地说道：“贝利啊，就是因为长期吃藜麦，才能在足球生涯里攻进惊人的1283个球啊！”有关贝利的传闻是否属实，有待查考，然而，藜麦是健康食品，却是不争的事实，在2013年，联合国粮农组织将它列为全球十大健康营养食品之一；而美国国家航空航天局也推荐它为宇航员理想的太空粮食。

　　在玻利维亚旅行期间，我与藜麦天天相见欢。早餐吃藜麦牛奶糊、午餐享用藜麦汤（加入肉类和蔬菜同煮）、晚餐吃鸡扒或肉扒时，藜麦是主食、夜宵则吃藜麦面包或藜麦蛋糕。

　　藜麦有七种截然不同的颜色，单独吃它，味道大同小异。最为奇妙的是，将不同颜色的藜麦配搭在一起煮，却能煮出不同的风味。比方说，将米色和红色的藜麦掺和来煮，味道不再是单一的，它变得很有层次，醇厚芳馥，让人齿颊留香。

　　作为主食，貌似小米粒的藜麦，玲珑如珠，饱满甘香，光泽照人；扒进口里，干松爽利，轻巧如风，让人感觉味蕾在腾云驾雾。

　　虽然玻利维亚盛产美味可口而又营养丰富的藜麦，可是，当地人却未能天天吃它，他们满脸遗憾地说道：“藜麦太贵了，白米一公斤才售8玻币（折合人民币8元），可是，藜麦一公斤却要20玻币（折合人民币20元），天天吃它，哪儿负担得起！”

　　藜麦就种在自家门口，但收入偏低的百姓却无法随心所欲地吃，多么无奈啊！

新民晚报

关键词：甘肃藜麦、青海藜麦、高原藜麦、白藜麦、三色藜麦、藜麦价格
 

怎么才能买到好藜麦呢？我们卖的藜麦是青海都兰县、甘肃天祝县两个产地的高原藜麦，纯天然种植原产地生产加工，加微信870153329了解购买