导语:『高原藜麦』高品质全营养纯天然口感好,适合所有人体质的营养主食,怎么吃都营养,低脂肪!低热量!蛋白比牛肉还高!品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低血糖(GI升糖值35,血糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的!美国宇航局用它做太空食品,联合国粮农组织2013年作为藜麦年,彭于晏、碧昂丝等明星推荐的健身减肥食物,原产于青海甘肃海拔2500以上的高原地区,CCTV央视新闻多次报道,全国销售产地发货。
藜麦是什么?
藜麦 (学名:Chenopodium quinoa Willd),(读音lí)原产于南美洲安第斯山区,是印加土著居民的主要传统食物,有5000-7000多年的食用和种植历史,由于其具有独特的营养价值。其养育了印加民族,古代印加人称之为“粮食之母”。
青海白藜麦是最常见的,白藜麦产量比红藜麦和黑藜麦高,目前青海白藜麦的产地主要是在青海省海西州柴达木高原地带,其中乌兰县、都兰县、格尔木为主。
青海白藜麦的品种也有所不同,早前种植的青藜1号、青藜3号,以及目前改良的6号为主。各有特点、营养都比较丰富。
价格也不一样,决定价格的主要是品种、颗粒大小饱满、加工水平、麦芽率高低等,除此之外包装也是因素之一。
营养价值
营养特性藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物,胚芽占种子的30%,且具有营养活性,优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%),品质与奶粉及肉类相当,富含多种氨基酸,其中有人体必需的全部9种必需氨基酸,比例适当且易于吸收,尤其富含植物中缺乏的赖氨酸,钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高,富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物,膳食纤维素含量高达7.1%,胆固醇为0,不含麸质,低脂,低热量(305kcal/100g),低升糖(GI升糖值35,低升糖标准为55),几乎都是常见食物里最优秀的。 青海省格尔木藜麦产于青藏高原海拔2800----3000米的柴达木盆地格尔木市,由于特殊的地理位置。产出了高品质优良的藜麦,所含有的各种元素都比较高,是保健食品的首选。
藜麦有哪些种类?
1、藜麦按皂苷的含量:
可以分为甜藜麦和苦藜麦。
2、藜麦按颜色:
可分为浅色藜麦和深色藜麦.浅色系藜麦一般 为白色;深色系的藜麦包括黑色藜麦和红色藜麦(也称火腿藜麦)。黑色和红色藜麦去掉种皮之后,胚乳部分也呈现淡白或者淡黄的颜色。
麦颜色多达120多种,常见颜色有白藜麦、黑藜麦、红藜麦三种。
白藜麦、黑藜麦、红藜麦哪种最好?有何区别?
白藜麦、黑藜麦、红藜麦营养成分几乎没多大区别,其中白藜麦口感最好,黑藜麦、红藜麦口感相对差一点,籽粒也较小。
白藜麦又称为象牙藜;
黑藜麦则比白藜麦更甜;
红藜麦的纤维高,颜色鲜艳,普遍用于沙拉或食材中。
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